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Colombia La Cumbre Valle del Cauca - Pacific... Las hojas de té del "Pacific Black" se oxidan bajo control constante durante 17 horas hasta que producen el aroma dulce y suave. Sólo se utilizan las dos primeras hojas y el brote de un cultivar de té criollo. Éste se creó mediante la...
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Tailandia Soft Stem Oolong No. 17 (Bio) Este oolong se elabora a partir del cultivar Ruanzhi Oolong No. 17" y se caracteriza por su textura suave y su aroma polifacético. El té se recoge a mano y se oxida parcialmente en 8 pasos antes de darle su forma final. La producción...
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Taiwán Pinglin Bao Zhong (Bio) No hay muchos jardines de té ecológico con certificación de la UE en Taiwán. Este bao zhong de cultivo ecológico procede de Pinglin, en la región de Wen Shan, al norte de Taiwán. Un bao zhong bien producido requiere mucha pericia. El...
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Corea Gamnong Nokcha (Bio) Para esta rareza sólo se utilizan hojas de té de sombra. Son especialmente delicadas, pero ricas en sabor. El té se cultiva en una plantación familiar del sur de Corea. Llevan cultivando las plantas de té orgánico con gran cuidado y...
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Corea Jeju Molan (Bio) La isla volcánica de Jeju, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, ofrece unas condiciones perfectas para el cultivo de tés claros y puros. La bruma marina protege las plantas de la excesiva luz solar desde arriba, mientras...
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Japón Sakura Sencha 'Shizu7132' (Bio) Desde el primer sorbo, se pueden visualizar los cerezos en flor en las riberas de los ríos japoneses. El maravilloso sabor a cerezo en flor hace que este té sea único. El cultivar 7132 produce el ingrediente cumarina, que en su...
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Japón Miyazaki Kama-Guricha (Bio) El Kama Guricha no es un Tamaryokucha ni un Kamairicha. Se encuentra en una liga propia debido a un proceso de secado adicional que sólo se utiliza para este té. Se llena un tambor de hierro con las hojas de té enrolladas y se calienta...
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China Jin Mao Hou (Bio) Un té negro con un sabor único debido al cultivar Da Bai Hao", que normalmente se utiliza para producir té blanco de alta calidad. La técnica de producción y la selección de las hojas siguen de cerca el modelo del famoso Jin Jun Mei de...
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China Black Dragon Pearls (Bio) En general, las perlas negras se conocen desde hace mucho tiempo en Yunnan y no son realmente una rareza, pero estas Dragon Pearls son diferentes, ya que utilizan material de hoja fina procedente de un exquisito jardín ecológico de...
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China Huangshan Twisted Da Ye (Bio) Este Keemun excepcional difiere en apariencia, pero sobre todo en carácter, de las variaciones anteriormente conocidas de Qi Men o Dongzhi, aunque el cultivar - Huangshan Population - es idéntico. La fermentación se interrumpe dos veces...
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Darjeeling IGP FF 'Samabeong' Spring Queen (Bio) Samabeong es uno de los jardines más altos y remotos de Darjeeling, llamado así por la población de osos negros que había en la zona. El jardín está dirigido por Bhavana Rai, la primera y única mujer directora de jardines de Darjeeling....
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Darjeeling IGP FF 'Singell' Special Delight (Bio) A mediados del siglo XVIII, los británicos recuperaron Darjeeling para el cultivo del té. En 1861, fundaron también el Singell Garden, que debe su nombre al primer responsable del jardín, el Sr. James Singell. Hoy en día, es uno de los...
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