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Darjeeling IGP Vert 'Rohini' - Yabukita Green Rohini, le plus jeune jardin de thé de Darjeeling, possède sans aucun doute l'une des plus grandes variétés de théiers de la région. Ce n'est que par un détour non officiel que les graines du cultivar Yabukita ont pu arriver dans le...
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Nepal 'Kuwapani' Himalayan Oolong Dans la langue locale, 'Kuwa' signifie puits et 'Pani' eau - Kuwapani est donc synonyme de l'emplacement du puits ou de la source d'eau de la région, ce dont profite également le jardin de thé fondé en 1998, car il se trouve en fait dans...
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Assam Wild Forest Black Un projet passionnant dans le cadre duquel les feuilles de théiers sauvages sont collectées par la population locale dans les régions montagneuses et jungleuses situées à la frontière entre l'Assam, le Nagaland et le Manipur. Le...
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Assam Wild Stone Oolong Un projet passionnant dans le cadre duquel les feuilles de théiers sauvages sont collectées par la population locale dans les régions montagneuses et jungleuses situées à la frontière entre l'Assam, le Nagaland et le Manipur. Le...
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Japon Shallow Steamed Gyokuro Au Japon, on distingue un processus d'étuvage long, un processus moyennement long et un processus court. Selon la durée, les thés sont appelés fukamushicha, chumushicha ou asamushicha. Dans le cas de notre Shallow Steamed Gyokuro, le...
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Japon Miyazaki Sencha Sakimidori Ce thé réunit deux grandeurs inconnues. La préfecture de Miyazaki, qui n'est pas encore très connue comme région de culture du thé, même au Japon, et le cultivar Sakimidori, qui n'est pas encore très répandu. Le nom Sakimidori fait...
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Taïwan Pinglin Bao Zhong Pinglin est le lieu de naissance du Pouchong. Grâce aux hautes montagnes, à la terre fertile et au climat frais et humide, les buissons de thé du cultivar Qingxin développent ici particulièrement bien leur arôme. Le producteur de ce beau...
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Chine Keemun Black Spring Boire un thé 'original' de Qi Men Anhui est déjà en soi un petit moment fort. La qualité présente ici séduit en plus par son arôme prononcé d'orchidée en fleur, dont le parfum s'est incrusté dans la feuille pendant le processus de...
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Chine Guangxi Aged Liu Pao De la folie ! Jamais apparu sur le marché du thé jusqu'à présent, ce Liu Pao mûri pendant 7 ans. Une expérience délibérée de produire un Liu Pao à partir de thé noir et de le laisser mûrir pendant les 'fameux 7 ans'. Comme pour un vin en...
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Nepal 'Pathivara' White Forest (Bio) Pathivara, qui porte le nom d'un des temples les plus importants du Népal, se trouve dans une région isolée où les routes ne sont pas encore asphaltées. Il y a 35 ans déjà, la famille Yonga a commencé à y cultiver du thé, mais en raison...
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Nepal Pathivara Numa Gold (Bio) Pathivara, qui doit son nom à l'un des temples les plus importants du Népal, est situé dans une région reculée où les routes ne sont pas encore pavées. Il y a 35 ans déjà, la famille Yonga a commencé à y planter du thé, mais en raison de...
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Nepal 'Kalapani' Sunakhari (Bio) Kalapani n'a été fondée qu'en 2020 et est dirigée par une femme maître de thé. Dans une région isolée du nord-est, de nouveaux styles de production sont testés avec différents petits cultivateurs locaux. Le nom signifie 'eau noire', en...
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