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Colombie La Cumbre Valle del Cauca - Pacific... Les feuilles de thé du ""Pacific Black"" sont oxydées sous contrôle permanent pendant 17 heures, jusqu'à ce qu'elles dégagent un arôme doux et sucré. Seules les deux premières feuilles et le bourgeon d'un cultivar de thé créole sont...
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Thaïlande Soft Stem Oolong No. 17 (Bio) Ce Oolong est fabriqué à partir du cultivar 'Ruanzhi Oolong No. 17' et se caractérise par sa texture douce et son arôme aux multiples facettes. Le thé est cueilli à la main et subit ensuite une oxydation partielle en 8 étapes avant...
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Taïwan Pinglin Bao Zhong (Bio) Les jardins de thé biologiques certifiés par l'UE ne sont pas nombreux à Taiwan. Ce bao zhong biologique provient de Pinglin, dans la région de Wen Shan, au nord de Taiwan. Les bao zhongs bien produits nécessitent un grand savoir-faire....
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Corée Gamnong Nokcha (Bio) Pour cette rareté, seules des feuilles de thé ombrées sont utilisées. Elles sont particulièrement tendres, tout en ayant un goût riche. Le thé est cultivé dans un jardin de thé familial situé dans le sud de la Corée continentale. Depuis...
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Corée Jeju Molan (Bio) L'île volcanique de Jeju, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, offre des conditions de culture parfaites pour des thés purs et limpides. La brume marine protège les plantes d'un rayonnement solaire trop fort venant d'en haut,...
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Japon Sakura Sencha 'Shizu7132' (Bio) Dès la première gorgée, on a l'impression de voir des cerisiers en fleurs roses sur les rives des rivières japonaises. Le merveilleux arôme de fleurs de cerisier rend ce thé unique en son genre. Le Cultivar 7132 produit de la coumarine,...
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Japon Miyazaki Kama-Guricha (Bio) Le Kama-Guricha n'est ni un Tamaryokucha ni un Kamairicha. Il joue dans sa propre ligue en raison d'un processus de séchage supplémentaire qui n'est utilisé que pour ce thé. Un tambour en fer est rempli de feuilles de thé roulées et...
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Chine Jin Mao Hou (Bio) Un thé noir à l'arôme unique, dû au cultivar 'Da Bai Hao', à partir duquel on produit normalement du thé blanc de qualité supérieure. La technique de production et la sélection des feuilles s'inspirent étroitement du fameux Jin Jun Mei...
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Chine Black Dragon Pearls (Bio) De manière générale, les perles noires sont connues depuis longtemps dans le Yunnan et ne sont pas vraiment une rareté - mais pour ces Dragon Pearls, c'est différent, car on utilise ici des feuilles fines provenant d'un jardin biologique...
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Chine Huangshan Twisted Da Ye (Bio) Ce Keemun exceptionnel se distingue par son apparence, mais surtout par son caractère, des variations connues jusqu'à présent de Qi Men ou Dongzhi, bien que le cultivar - Huangshan Population - soit identique. La fermentation est...
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Darjeeling IGP FF 'Samabeong' Spring Queen (Bio) Samabeong est l'un des jardins les plus hauts et les plus isolés de Darjeeling, dont le nom fait référence à l'importante population d'ours noirs qui vivait autrefois dans la région. Le jardin est dirigé par Bhavana Rai, la première et...
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Darjeeling IGP FF 'Singell' Special Delight (Bio) Au milieu du 18e siècle, les Britanniques ont défriché Darjeeling pour la culture du thé. En 1861, ils ont également fondé le jardin Singell, qui a été nommé d'après le premier gérant du jardin, M. James Singell. Aujourd'hui, il compte...
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