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Népal 'Himalayan Shangri-La' White Delight (Bio)
Népal 'Himalayan Shangri-La' White Delight (Bio)
L'usine de thé Himalayan Shangri-La, qui a ouvert ses portes en 1999, n'exploite pas sa propre plantation, mais travaille en étroite collaboration avec une coopérative composée de plus de 400 cultivateurs de thé des environs. Ce thé...
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Népal 'Pathivara' White Summer Buds (Bio)
Népal 'Pathivara' White Summer Buds (Bio)
Pathivara est situé dans une région reculée du Népal où les routes ne sont pas encore pavées. Il y a 35 ans déjà, la famille Yonga a commencé à y cultiver du thé, mais en raison de difficultés de logistique et d'expertise, les feuilles...
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Sud de l'Inde Pai Mu Tan - Vintage
Sud de l'Inde Pai Mu Tan - Vintage
La conservation et la maturation des thés est une tradition en Chine, non seulement pour les Pu-Erh, mais aussi pour les thés blancs. Peu à peu, les avantages de ce processus sont également reconnus dans d'autres régions, comme dans le...
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Darjeeling IGP 'Kalej Valley' - White Tea
Darjeeling IGP 'Kalej Valley' - White Tea
La vallée de Kalej - un domaine à l'histoire mouvementée. Fondé par les Britanniques dans la seconde moitié du XIXe siècle, il a fréquemment changé de mains. Depuis 2015 et en raison de difficultés financières, il avait même été fermé....
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Colombie La Cumbre Valle del Cauca - White Opal (Bio)
Colombie La Cumbre Valle del Cauca - White Opal...
Seules les pousses les plus tendres du Camelia Sinensis de la récolte de printemps sont traitées pour cette rareté de Colombie. La feuille est sauvage et unique. Le temps de production de ce thé est de plus de trois jours. La situation...
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Darjeeling IGP 'Rohini' - Spicy White
Darjeeling IGP 'Rohini' - Spicy White
L'un des plus jeunes jardins de thé de Darjeeling, fondé en 1955. Cependant, à peine sept ans plus tard, il était à nouveau fermé. Ce n'est qu'en 2000 qu'il a été rouvert. Seule une petite partie des plants de thé originaux a pu être...
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Taïwan Red Jade - White Tea
Taïwan Red Jade - White Tea
Les thés blancs de Taiwan sont encore rares de nos jours. Pour cette variété, on a utilisé les mêmes feuilles que pour le thé noir Red Jade. Après la cueillette, elle a été soigneusement traitée, oxydée pendant une période un peu plus...
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Vietnam White Tam Duong (Bio)
Vietnam White Tam Duong (Bio)
Cueillette à la main des bourgeons et de la feuille la plus haute. Ensuite, on procède à un traitement délicat avec une phase de séchage naturel exceptionnellement longue d'environ 3 jours, au cours de laquelle les arômes complexes sont...
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Népal White ,Jun Chiyabari' (Bio)
Népal White ,Jun Chiyabari' (Bio)
Seules les jeunes feuilles tendres de la cueillette de printemps sont utilisées pour ce thé. Ce jardin a été ouvert en 2001 par deux frères. Une affaire de cœur, car ils l'ont liée à leurs beaux souvenirs d'enfance dans les plantations...
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Népal Pai Mu Tan (Bio)
Népal Pai Mu Tan (Bio)
Normalement une entreprise familiale spécialisée dans le thé vert avec une petite usine de transformation dans les montagnes directement dans le jardin de thé. Les feuilles de thé sont cueillies à la main, laissées dans leur forme...
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