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Indonésie 'Harendong' - Sukui Oolong (Bio) Fondé en 2006 par la famille Halim, Harendong est un jardin de thé encore relativement jeune. Situé près du mont Halimun, le domaine de la plantation souffrait auparavant de problèmes tels que la déforestation illégale et la pauvreté. La...
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Chine Xian You Black Tie Guan Yin (Bio) Une merveilleuse expérience issue de la pépinière des thés Oolong roulés. Le cultivar lui-même n'a pas encore reçu de nom, mais il est basé sur des hybrides Jin Xuan et Ruan Zhi. Ce lot, produit à titre expérimental en petite quantité,...
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Chine Anxi Qing Xian Tie Guan Yin « Arôme délicatement embrassé » est un nom merveilleusement bien choisi pour un thé. Le Qing Xiang Oolong est un thé légèrement torréfié et à peine oxydé, composé des cultivars Tie Guan Yin et Jin Guan Yin. Le thé conserve sa belle...
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Chine Fujian Jin Guan Yin Ce cultivar relativement nouveau, Huang Guan Yin, a la merveilleuse propriété de rester vif et frais même dans sa version légèrement fermentée. Le Jin Guan Yin pousse sur un sol moins profond, ce qui le rend très minéral et riche....
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Nilgiri 'Tea Studio' - Tea Cake Wulong 200 g Le Tea Studio est un véritable projet passionné. Fondé par le duo père-fille Indi et Muskan Khanna, il compte parmi les producteurs d'exception du sud de l'Inde. Équipé de machines ultramodernes, emmené à 100 % par des femmes et...
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Chine Feng Huang Dancong Oolong (Bio) Feng Huang Shan, berceau des Oolongs, abrite des arbustes isolés produisant depuis la dynastie Tang des thés d’exception. Ce cru, originaire de Chaozhou dans les montagnes du Phénix, provient du cultivar Song Zong. Il offre un parfum Mi...
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Taïwan Oriental Beauty - Dong Fang Mei Ren Tant que les feuilles poussent encore sur le théier, les cicadelles (Jacobiasca formosana) les mordillent, endommageant des enzymes et déclenchant ainsi la première étape de l’oxydation naturelle. Ce processus essentiel confère au thé...
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Thaïlande Soft Stem Oolong No. 17 (Bio) DE-ÖKO-003 Cet Oolong est fabriqué à partir du cultivar 'Ruanzhi Oolong No. 17' et se caracérise par sa texture douce et son arôme aux multiples facettes. Le thé est cueilli à la main et subit ensuite une oxydation partielle en 8 étapes avant...
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Taïwan Pinglin Bao Zhong (Bio) DE-ÖKO-003 Les jardins de thé biologiques certifiés par l'UE ne courent pas les rues à Taiw Ce bao zhong biologique provient de Pinglin, dans la région de Wen Shan, au nord de Taiwan. Les bao zhongs bien produits nécessitent un grand savoir-faire....
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Thaïlande Doi Tung Gu Shu Oolong La qualité de cet oolong est tout simplement unique. Le cultivar nouvellement dé Population #1' combine les arômes de Tie Guan Yin et de Ruanzhi en un thé aux multiples facettes. Il pousse sur un sol qui s'est développé de manière idéale...
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Chine Qin Xin Da Mu Oolong Ce thé aux multiples facettes provient d'une petite région au cœur de Simao, où ù règne un microclimat particulier et où le sol a formé sa propre texture. Des conditions que l'on retrouve dans les meilleures régions de Taiwan Ali-Shan....
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Taïwan Ali Shan Nai Xiang Milk Oolong Ali Shan est probablement l'une des régions de culture de thé les plus connues dn. C'est sur le mont Ali, à environ 1000 mètres d'altitude, que pousse notre thé. La feuille du cultivar Jin Xuan est récoltée et produite comme il se doit...
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