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Vietnam Yen Bai Pai Mu Tan Bio
Vietnam Yen Bai Pai Mu Tan Bio
Il y a environ 17 ans, cinq villages de Yen Bai ont uni leurs forces pour permettre au monde occidental d'avoir accès à leur thé unique. Traditionnellement, les tribus récoltent les feuilles de thé sur des théiers sauvages dans les...
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Chine Pai Mu Tan Superior Bio
Chine Pai Mu Tan Superior Bio
Un arôme fruité d'une longévité exceptionnelle, qui donne également une impression de fraîcheur due à l'altitude. Ce thé est également excellent pour une infusion à froid. Le temps d'infusion est d'environ 20 minutes - mais il peut aussi...
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Chine Silver Needle Mu Dan Bio
Chine Silver Needle Mu Dan Bio
Pour la première fois, cette variété intéressante arrive sur le marché, bien qu'en quantités très limitées. Le théier est originaire de Fujian Zhenghe et a été cultivé à Dengfeng. Le sol y est caractérisé par d'anciennes plantations de...
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Darjeeling 'Rohini' - Spicy White
Darjeeling 'Rohini' - Spicy White
L'un des plus jeunes jardins de thé de Darjeeling, fondé en 1955. Cependant, à peine sept ans plus tard, il était à nouveau fermé. Ce n'est qu'en 2000 qu'il a été rouvert. Seule une petite partie des plants de thé originaux a pu être...
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Ceylan 'Kirkoswald' - Silver Needle
Ceylan 'Kirkoswald' - Silver Needle
Le domaine de Kirkoswald, nommé d'après ses fondateurs Kirk et Oswald, a commencé comme une plantation de café en 1870. Cependant, avec l'apparition de la rouille du café, ils ont décidé de se tourner vers la culture du thé. Grâce aux...
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Chine Zhejiang White Monkey
Chine Zhejiang White Monkey
Un hybride des cultivars Anji Baicha et Long Jing #7 - grand équilibre de fraîcheur filigrane et d'arôme élevé et profond. Un grand thé qui donne beaucoup de plaisir et une vraie nouveauté sur le marché du thé.
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Sud de l'Inde Pai Mu Tan Bio
Sud de l'Inde Pai Mu Tan Bio
Pai Mu Tan signifie 'pivoine blanche' et a son origine en Chine. Cependant, ce lot provient de la réserve de vie sauvage de Singampatti, dans le sud de l'Inde. Les jardins de thé biologiques sont situés au milieu de la réserve. D'anciens...
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Taïwan Red Jade White
Taïwan Red Jade White
Les thés blancs de Taiwan sont encore rares de nos jours. Pour cette variété, on a utilisé les mêmes feuilles que pour le thé noir Red Jade. Après la cueillette, elle a été soigneusement traitée, oxydée pendant une période un peu plus...
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Chine Fuding Xin Gong Yi - Vintage
Chine Fuding Xin Gong Yi - Vintage
L'un des fleurons de Fuding, cultivé à une altitude d'environ 400 mètres. Obtenu à partir d'un clone de la plante 'Da Bai Hao' et stocké traditionnellement sur des planchers en bois, ce lot a atteint la maturité optimale pour la...
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Chine Pai Mu Tan Bio
Chine Pai Mu Tan Bio
Les jardins de thé se trouvent au point le plus élevé de Fuding, enveloppés de brume et entourés d'air marin frais, qui est amené par le vent. Les feuilles de thé provenant des jeunes buissons du Bai Hao Cha sont traitées localement....
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! Népal Pai Mu Tan
! Népal Pai Mu Tan
Sur les pentes en face du mont Kumbhakarna se trouve un petit jardin de thé où ce thé est produit à la main. Bien que le jardin n'ait été créé qu'au début des années 90, il y a encore beaucoup d'artisans hautement qualifiés.
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!Chine Tai Mu Long Zhu
!Chine Tai Mu Long Zhu
Une rareté avec la tradition des montagnes Tai Mu. Les théiers appartiennent à la famille des thés blancs, bien que leur processus de production, qui fait appel à la vapeur et à la chaleur sèche, soit plus proche de celui des thés verts....
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