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Japon Kabusecha Kirari (Bio)
Japon Kabusecha Kirari (Bio)
Le cultivar Kirari31 a été officiellement enregistré entre 2015 et 2016 et est un croisement entre Sakimidori et Saemidori. Kirari31 a une grande résistance au gel et est donc volontiers utilisé pour les tout premiers thés Shincha au...
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Japon Shallow Steamed Gyokuro
Japon Shallow Steamed Gyokuro
Au Japon, on distingue un processus d'étuvage long, un processus moyennement long et un processus court. Selon la durée, les thés sont appelés fukamushicha, chumushicha ou asamushicha. Dans le cas de notre Shallow Steamed Gyokuro, le...
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Japon Miyazaki Sencha Sakimidori
Japon Miyazaki Sencha Sakimidori
Ce thé réunit deux grandeurs inconnues. La préfecture de Miyazaki, qui n'est pas encore très connue comme région de culture du thé, même au Japon, et le cultivar Sakimidori, qui n'est pas encore très répandu. Le nom Sakimidori fait...
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!Japon Chumushicha (Bio) 100 g
!Japon Chumushicha (Bio) 100 g
Chu désigne la longueur moyenne, soigneusement sélectionnée, du processus d'étuvage. Le caractère équilibré et les notes de base harmonieuses du cultivar Okumidori ombragé sont particulièrement mis en valeur par cette étape de production...
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Japon Shincha Gyokuro Asanoka 100 g
Japon Shincha Gyokuro Asanoka 100 g
Avec l'arrivée du printemps et la hausse des températures, les plants de thé commencent également à bourgeonner. C'est à partir de ces jeunes feuilles fraîches que nous fabriquons notre Shincha de qualité supérieure. La particularité de...
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Japon Sencha Ityouka (Bio)
Japon Sencha Ityouka (Bio)
Ce thé japonais exceptionnel est produit à partir de trois cultivars différents. Fujimidori, Surugawase et Zairai sont utilisés. Chacun de ces trois cultivars est originaire du Japon et apporte une saveur forte, unique et profonde au...
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Japon Yuzu Kukicha (Bio)
Japon Yuzu Kukicha (Bio)
L'île japonaise de Shikoku est connue pour la richesse de ses agrumes. Le yuzu est un croisement entre une mandarine acide et un citron chinois. L'arôme est complexe - la légère acidité est associée à une note sucrée accompagnée d'une...
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Japon Yuzu Kuki Hojicha (Bio)
Japon Yuzu Kuki Hojicha (Bio)
L'île japonaise de Shikoku est connue pour la richesse de ses agrumes. Le yuzu est un croisement entre une mandarine acide et un citron chinois. L'arôme est complexe - la légère acidité est associée à une note sucrée accompagnée d'une...
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Japon Sencha Kurumi (Bio)
Japon Sencha Kurumi (Bio)
Isagawa, Haruno offre des caractéristiques précieuses pour la culture du thé. L'air en altitude frais et l'eau de source naturelle de la montagne sont les conditions parfaites pour la culture biologique des théiers. Notre Sencha Kurumi...
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Japon Miyazaki Gyokuro (Bio)
Japon Miyazaki Gyokuro (Bio)
Après que les nouveaux bourgeons du théier commencent à s'ouvrir, tout le champ est recouvert de paillassons pendant environ 20 jours. Ces jardins sont appelés à juste titre 'ôishita-en' (jardins couverts).
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Japon Sencha Marumura (Bio)
Japon Sencha Marumura (Bio)
Un Sencha japonais classique de grande qualité. Il est cultivé sans altération depuis plus de 20 ans et témoigne de la grande expérience et du dévouement des producteurs de thé. Un symbole de la culture japonaise du thé.
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Japon Kabusecha Okumidori (Bio)
Japon Kabusecha Okumidori (Bio)
Le cultivar Okumidori a été développé au Japon en 1974 et se caractérise par une plus grande résistance au gel et des rendements élevés. Il a un goût très équilibré et une grande présence dans la tasse. La plantation de thé Shingu a...
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