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Tendre, doux et tout simplement charmant. Notre Compagnon" est un véritable délice parmi les thés verts. Des notes intenses de framboise mûre avec de la crème fouettée raviront votre palais à chaque gorgée."
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Le cultivar Kirari31 a été officiellement enregistré entre 2015 et 2016 et est un croisement entre Sakimidori et Saemidori. Kirari31 a une grande résistance au gel et est donc volontiers utilisé pour les tout premiers thés Shincha au...
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Un classique en Corée du Sud, encore une rareté ici. Originaire du sud du continent, le Jungseon Green est produit à partir de feuilles de cultivars indigènes traditionnels. Le jardin de thé a été fondé en 1965 et est depuis lors une...
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C'est avec grand plaisir que nous présentons ici un thé qui a été réédité avec le savoir et la technique d'il y a plus de 25 ans. Une petite quantité de ce thé a été produite dans le Guizhou en tant qu'unité d'enseignement pour la...
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Un thé produit avec le plus grand soin dans les montagnes Tien Mu du Zhejiang. Tian Mu Qing Ding désigne en fait un monument de la province du Shandong qui a résisté à toutes les tempêtes, tremblements et autres adversités depuis plus de...
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Au Japon, on distingue un processus d'étuvage long, un processus moyennement long et un processus court. Selon la durée, les thés sont appelés fukamushicha, chumushicha ou asamushicha. Dans le cas de notre Shallow Steamed Gyokuro, le...
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Ce thé réunit deux grandeurs inconnues. La préfecture de Miyazaki, qui n'est pas encore très connue comme région de culture du thé, même au Japon, et le cultivar Sakimidori, qui n'est pas encore très répandu. Le nom Sakimidori fait...
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Rohini, le plus jeune jardin de thé de Darjeeling, possède sans aucun doute l'une des plus grandes variétés de théiers de la région. Ce n'est que par un détour non officiel que les graines du cultivar Yabukita ont pu arriver dans le...
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Le domaine de Diyanillakelle a été fondé et géré pendant longtemps par des cultivateurs écossais. Après être passé entre les mains de plusieurs propriétaires sri-lankais, le domaine est aujourd'hui aux mains d'une famille locale....
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En Corée, le matcha est également appelé malcha. Avec cette qualité, la tradition rencontre la modernité. Le Tencha est un mélange du cultivar de thé traditionnel coréen et du cultivar japonais Ryofu, également originaire de Corée. Les...
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Chu désigne la longueur moyenne, soigneusement sélectionnée, du processus d'étuvage. Le caractère équilibré et les notes de base harmonieuses du cultivar Okumidori ombragé sont particulièrement mis en valeur par cette étape de production...
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Un riche thé vert produit par le jardin Risheehat, fondé en 1864. Pour stopper l'oxydation, les feuilles, récoltées à partir de cultivars chinois, ont été soigneusement chauffées à la vapeur dans des tambours à rouleaux pendant 4 à 5...
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