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Le fleuve Brahmapoutra déverse régulièrement de grandes quantités d'argile sableuse des montagnes du Tibet sur les rives sud de l'Assam. C'est sur ce sol particulier que Mokalbari a été fondé en 1876. Le mot « Bari » signifie jardin et...
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Les minorités ethniques H'Mong vivent dans la province de Yen Bai. Depuis de nombreuses générations, ils protègent et cultivent les théiers sauvages dans les forêts de Sung Do. Les théiers peuvent vivre jusqu'à 450 ans. Les feuilles de...
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Ali Shan est probablement l'une des régions de culture de thé les plus connues dn. C'est sur le mont Ali, à environ 1000 mètres d'altitude, que pousse notre thé. La feuille du cultivar Jin Xuan est récoltée et produite comme il se doit...
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Le Dark Pearl Oolong est une particularité parmi les thés Formosa. Non seulementseulement le plus oxydé des oolongs taïwanais, mais il combine également deux techniques de production. Les feuilles du cultivar de thé oolong Chin-Shin sont...
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Dès que la période de récolte de l'Oriental Beauty est terminée, c'est au tour dOolong est cueilli et produit. Il compte parmi les meilleures qualités de Oolongs standard et est principalement produit à Hsinchu et Taoyuan dans le nord de...
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Qi Shan Mao Feng est un véritable fleuron de la région de Xiu Ning. Depuis déjà générations déjà, la famille produit des thés de qualité supérieure dans sa petite usine. Le jardin de thé adjacent est niché dans une végétation mixte...
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Ce thé aux multiples facettes provient d'une petite région au cœur de Simao, où ù règne un microclimat particulier et où le sol a formé sa propre texture. Des conditions que l'on retrouve dans les meilleures régions de Taiwan Ali-Shan....
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Ce thé tire son nom des montagnes pittoresques, couleur soleil, de l'Anhui. De légendes et artistes se sont immortalisés dans ce paysage envoûtant. Il porte à juste titre ce grand nom et fait partie des 10 thés les plus célèbres de Chine...
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Le jardin Snowview, nommé d'après sa vue sur la chaîne de montagnes enneigées de l'Himalaya, est situé à l'écart dans la partie orientale de Darjeeling appelée Kalimpong. Entouré de réserves forestières et de la rivière Murti, il offre...
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Le jardin Guranse fait partie des pionniers de la production de thé népalais, en particulier dans le district de Dhankuta. La culture biologique y est pratiquée depuis 2001 déjà. L'expérience acquise au fil des ans se reflète également...
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Avant que le thé ne soit moulu sur des moulins en pierre de la meilleure qualitéut se développer en une feuille oblongue et ovale, d'un vert juteux et tendre. Pour obtenir cette qualité de matcha, les feuilles sont soigneusement...
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Prendre un thé noir au petit-déjeuner est une vieille coutume britannique. L'origine de cette tradition varie selon les sources. Certaines sources font référence à la reine Victoria et ce mélange rend donc hommage à l'union royale. Des...
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