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Japan Kukicha (Bio) DE-ÖKO-003 'Kuki' bedeutet im Japanischen 'Stiel', entsprechend sind die Stängel und die Blattrippen der Hauptbestandteil dieser Spezialität, die im Zuge ihrer Verarbeitung einen frischen und duftigen Tee ergeben. Geringer Koffeingehalt.
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Japan Kagoshima Kabusecha (Bio) DE-ÖKO-003 Kabusecha bildet das Zwischenstück zwischen Sencha und Gyokuro. Besondere Netze (Kabuse) werden eine Woche vor der Pflückung über die Pflanzen gehängt, um einen natürlichen Schatten zu erhalten, ohne das Sonnenlicht vollständig zu...
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Japan Miyazaki Gyokuro (Bio) DE-ÖKO-003 Nachdem die neuen Knospen der Teepflanze anfangen sich zu öffnen, wird das ganze Feld etwa 20 Tage lang mit Strohmatten überschattet. Diese Gärten werden entsprechend 'ôishita-en' (Gärten, die überdacht sind) genannt.
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Japan Typ Fukuoka Sencha (Bio) DE-ÖKO-003 Sencha ist der wohl bekannteste Grüntee Japans und aus dem Alltag der Japaner nicht wegzudenken. Der Anbau in Fukuoka verleiht dem Tee geschmacklich eine weiche Süße und milde Adstringenz. Das ausgewogene Geschmacksprofil und die hohe...
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! Japan Kabusecha Okumidori (Bio) DE-ÖKO-003 Der Cultivar Okumidori wurde 1974 in Japan gezüchtet und zeichnet sich durch eine höhere Frostresistenz und hohe Erträge aus. Geschmacklich ist er sehr ausgewogen und hat eine große Präsenz in der Tasse. Das Shingu Tea Estate startete...
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Japan Miyazaki Me Cha (Bio) DE-ÖKO-003 Me Cha, der Blattknospentee, setzt sich zusammen aus jungen Blattspitzen der frischen Triebe der Teepflanzen. Entsprechend in unterschiedlichen Qualitätsstufen erhältlich, stammt dieser jedoch nur aus der Produktion ausgewählter,...
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Japan Fukamushicha (Bio) 100 g JP-BIO-006 Traditionell mit Bambusmatten überschatteter Tee mit sorgsam und eng von Hand gerolltem Blatt. Der besonders lange Dämpfungsprozess verleiht diesem Tee eine unglaubliche Tiefe und langanhaltende Frische.
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! Japan Asamushicha (Bio) 100 g JP-BIO-041 Liebevoll von Hand produzierter Schattentee. Der gewollt verkürzte Dämpfungsprozess sorgt für klare Ausprägungen der Aromen mit viel Frische und Lebendigkeit.
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Japan Matcha-iri Genmaicha (Bio) DE-ÖKO-003 Eine moderne Auflage des Klassikers. Der Matcha verleiht dem Tee eine leuchtende Tasse und lebendige Ausstrahlung. Auch perfekt geeignet für diejenigen, die langsam in die Welt des Matchas eintauchen möchten.
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! Japan Kamairi Cha (Bio) DE-ÖKO-003 Der ursprünglichste aller Japantees besticht durch seine heutzutage besondere Produktion. So, wie es in der Frühzeit des japanischen Teeanbaus üblich war, wird der Oxidationsprozess nicht mit Wasserdampf gestoppt, sondern durch einen...
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Japan Benifuki Cha (Bio) DE-ÖKO-003 Gehaltvoller Grüntee des Benifuki Pflanzenkultivars. Diese Kreuzung der Varietäten Sinensis und Assamica zeichnet sich durch den ausbalancierten Charakter und, im Vergleich zu anderen japanischen Tees, erhöhte Bitterkeit aus.
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Japan Kagoshima Hojicha (Bio) DE-ÖKO-003 Schonend gerösteter Bancha der Premiumklasse. Der Röstprozess findet nach der eigentlichen Verarbeitung statt. So handelt es sich im Herzen um einen nicht oxidierten Grüntee. Im Sommer auch kalt ein Genuss.
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