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Nepal 'Himalayan Shangri-La' White Delight... Die 1999 eröffnete Teefabrik Himalayan Shangri-La betreibt keine eigene Plantage, sondern arbeitet eng mit einer Kooperative bestehend aus über 400 umliegenden Teebauern zusammen. Dieser Weißtee wurde mit großer Sorgfalt hergestellt. Die...
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Nepal 'Pathivara' White Summer Buds (Bio)... Pathivara liegt in einer abgelegenen Gegend Nepals, in der die Straßen noch nicht asphaltiert sind. Bereits vor 35 Jahren begann die Yonga Familie hier Tee anzupflanzen, doch aufgrund logistischer und fachlicher Schwierigkeiten wurden...
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Südindien Pai Mu Tan - Vintage Das Lagern und Reifen von Tees hat in China nicht nur bei Pu-Erh, sondern auch bei weißen Tees Tradition. Langsam erkennt man die Vorteile dieses Prozesses auch in anderen Regionen, wie bei diesem südindischen Pai Mu Tan. Das in...
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Darjeeling g.g.A. 'Kalej Valley' - White Tea Kalej Valley - ein Estate mit bewegter Historie. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts von den Briten gegründet, wechselte es häufiger den Besitzer. Zuletzt, aufgrund finanzieller Schwierigkeiten, war der Garten sogar seit 2015...
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Kolumbien La Cumbre Valle del Cauca - White... Für diese Rarität aus Kolumbien werden nur die zartesten Triebe der Camellia Sinensis aus der Frühjahrsernte verarbeitet. Das Blatt ist wild und einzigartig. Die reine Produktionszeit dieses Tees dauert länger als drei Tage. Die...
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Darjeeling g.g.A. 'Rohini' - Spicy White Einer der jüngsten Teegärten Darjeelings, gegründet 1955. Schon sieben Jahre danach wurde er aber wieder geschlossen. Erst im Jahr 2000 folgte die Neueröffnung. Von den ursprünglichen Teepflanzen konnte nur ein kleiner Teil ins neue...
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Taiwan Red Jade - White Tea Weiße Tees aus Taiwan sind bis heute eine Seltenheit. Für dieses Exemplar wurde das gleiche Blattmaterial wie für den schwarzen Red Jade verwendet. Nach dem Pflücken wurde es sorgsam verarbeitet, insgesamt etwas länger oxidiert und als...
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Vietnam White Tam Duong (Bio) DE-ÖKO-003 Handpflückung der Knospen und des obersten Blattes. Danach schonend weiterverarbeitet mit einer ungewohnt langen natürlichen Trocknungsphase von ca. 3 Tagen, durch welche die komplexen Aromen zum Vorschein treten.
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Nepal White ,Jun Chiyabari' (Bio) DE-ÖKO-003 Nur die jungen, zarten Blätter der Frühjahrspflückung werden für diesen Tee benutzt. 2001 wurde dieser Garten von zwei Brüdern eröffnet. Eine Herzensangelegenheit, denn sie knüpften damit an ihre schönen Kindheitserinnerungen in den...
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Nepal Pai Mu Tan (Bio) DE-ÖKO-003 Normalerweise auf Grüntee spezialisiertes, familiengeführtes Unternehmen mit einer kleinen, weiterverarbeitenden Fabrik in den Bergen direkt im Teegarten. Die Teeblätter werden von Hand gepflückt, in natürlicher Form gelassen und...
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