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Vietnam Dragon Tail (Bio) DE-ÖKO-003 Diese Teeknospen sind wildwachsend und stammen von alten Teebäumen. Die kühle Luft und der neblige Wald auf einer Höhe von 1.800 Metern des Chieu Lau Thi Berges bieten beste Wachstumsbedingungen. Von Natur aus bilden die Dragon Tails...
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Nepal 'Pathivara' White Forest (Bio) DE-ÖKO-003 Pathivara, benannt nach einem der bedeutendsten Tempel Nepals, liegt in einer abgelegenen Gegend, in der die Straßen noch nicht asphaltiert sind. Bereits vor 35 Jahren begann die Yonga Familie hier Tee anzupflanzen, doch aufgrund...
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# Südindien Pai Mu Tan - Vintage Das Lagern und Reifen von Tees hat in China nicht nur bei Pu-Erh, sondern auch bei weißen Tees Tradition. Langsam erkennt man die Vorteile dieses Prozesses auch in anderen Regionen, wie bei diesem südindischen Pai Mu Tan. Das in...
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# Darjeeling g.g.A. 'Kalej Valley' - White Tea Kalej Valley - ein Estate mit bewegter Historie. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts von den Briten gegründet, wechselte es häufiger den Besitzer. Zuletzt, aufgrund finanzieller Schwierigkeiten, war der Garten sogar seit 2015...
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Taiwan Red Jade - White Tea Weiße Tees aus Taiwan sind bis heute eine Seltenheit. Für dieses Exemplar wurde das gleiche Blattmaterial wie für den schwarzen Red Jade verwendet. Nach dem Pflücken wurde es sorgsam verarbeitet, insgesamt etwas länger oxidiert und als...
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Vietnam White Tam Duong (Bio) DE-ÖKO-003 Handpflückung der Knospen und des obersten Blattes. Danach schonend weiterverarbeitet mit einer ungewohnt langen natürlichen Trocknungsphase von ca. 3 Tagen, durch welche die komplexen Aromen zum Vorschein treten.
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Nepal White ,Jun Chiyabari' (Bio) DE-ÖKO-003 Nur die jungen, zarten Blätter der Frühjahrspflückung werden für diesen Tee benutzt. 2001 wurde dieser Garten von zwei Brüdern eröffnet. Eine Herzensangelegenheit, denn sie knüpften damit an ihre schönen Kindheitserinnerungen in den...
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Nepal Pai Mu Tan (Bio) DE-ÖKO-003 Normalerweise auf Grüntee spezialisiertes, familiengeführtes Unternehmen mit einer kleinen, weiterverarbeitenden Fabrik in den Bergen direkt im Teegarten. Die Teeblätter werden von Hand gepflückt, in natürlicher Form gelassen und...
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