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Vietnam Yen Bai Pai Mu Tan (Bio) DE-ÖKO-003 Vor rund 17 Jahren haben sich fünf Dörfer aus Yen Bai zusammengetan, um auch der westlichen Welt Zugang zu ihrem einzigartigen Tee zu ermöglichen. Traditionell ernten die Stämme in den umliegenden Regenwäldern die Teeblätter von wild...
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Kolumbien La Cumbre Valle del Cauca - White... Für diese Rarität aus Kolumbien werden nur die zartesten Triebe der Camellia Sinensis aus der Frühjahrsernte verarbeitet. Das Blatt ist wild und einzigartig. Die reine Produktionszeit dieses Tees dauert länger als drei Tage. Die...
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Ceylon 'Kirkoswald' - Silver Needle Die Anfänge des Kirkoswald Estate, benannt nach den Gründern Kirk und Oswald, liegen im Jahr 1870 als Kaffeeplantage. Durch das Auftauchen des Kaffeerosts wechselte man dann zum Teeanbau. Dank vorteilhafter geografischer und klimatischer...
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Darjeeling 'Rohini' - Spicy White Einer der jüngsten Teegärten Darjeelings, gegründet 1955. Schon sieben Jahre danach wurde er aber wieder geschlossen. Erst im Jahr 2000 folgte die Neueröffnung. Von den ursprünglichen Teepflanzen konnte nur ein kleiner Teil ins neue...
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Südindien Pai Mu Tan (Bio) DE-ÖKO-003 Pai Mu Tan bedeutet 'weiße Pfingstrose' und hat seinen Ursprung in China. Dieses Lot stammt aber aus dem Singampatti Wild Life Reservat in Südindien. Die Bio-Teegärten liegen inmitten des Reservats. Dort wurden alte, chinesische...
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Taiwan Red Jade White Tea Weiße Tees aus Taiwan sind bis heute eine Seltenheit. Für dieses Exemplar wurde das gleiche Blattmaterial wie für den schwarzen Red Jade verwendet. Nach dem Pflücken wurde es sorgsam verarbeitet, insgesamt etwas länger oxidiert und als...
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Vietnam White Tam Duong (Bio) DE-ÖKO-003 Handpflückung der Knospen und des obersten Blattes. Danach schonend weiterverarbeitet mit einer ungewohnt langen natürlichen Trocknungsphase von ca. 3 Tagen, durch welche die komplexen Aromen zum Vorschein treten.
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Nepal White ,Jun Chiyabari' (Bio) DE-ÖKO-003 Nur die jungen, zarten Blätter der Frühjahrspflückung werden für diesen Tee benutzt. 2001 wurde dieser Garten von zwei Brüdern eröffnet. Eine Herzensangelegenheit, denn sie knüpften damit an ihre schönen Kindheitserinnerungen in den...
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Nepal Pai Mu Tan (Bio) DE-ÖKO-003 Normalerweise auf Grüntee spezialisiertes, familiengeführtes Unternehmen mit einer kleinen, weiterverarbeitenden Fabrik in den Bergen direkt im Teegarten. Die Teeblätter werden von Hand gepflückt, in natürlicher Form gelassen und...
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