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Vietnam Yen Bai Pai Mu Tan Bio DE-ÖKO-003 Vor rund 17 Jahren haben sich fünf Dörfer aus Yen Bai zusammengetan, um auch der westlichen Welt Zugang zu ihrem einzigartigen Tee zu ermöglichen. Traditionell ernten die Stämme in den umliegenden Regenwäldern die Teeblätter von wild...
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China Pai Mu Tan Superior Bio DE-ÖKO-003 Ein außergewöhnlich nachhaltig fruchtiges Aroma, welches durch die Höhenlage zudem noch sehr frisch anmutet. Dieser Tee eignet sich zudem ausgezeichnet für einen kalten Aufguss 'cold brew'. Ziehzeit etwa 20 Minuten - kann aber gerne auch...
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China Silver Needle Mu Dan Bio DE-ÖKO-003 Erstmalig kommt diese interessante Variante auf den Markt, wenn auch in sehr limitierter Menge. Die Teepflanze stammt aus Fujian Zhenghe und wurde in Dengfeng kultiviert. Der Boden dort ist geprägt von ehemaligen Mango- und...
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Darjeeling 'Rohini' - Spicy White Einer der jüngsten Teegärten Darjeelings, gegründet 1955. Schon sieben Jahre danach wurde er aber wieder geschlossen. Erst im Jahr 2000 folgte die Neueröffnung. Von den ursprünglichen Teepflanzen konnte nur ein kleiner Teil ins neue...
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Ceylon 'Kirkoswald' - Silver Needle Die Anfänge des Kirkoswald Estate, benannt nach den Gründern Kirk und Oswald, liegen im Jahr 1870 als Kaffeeplantage. Durch das Auftauchen des Kaffeerosts wechselte man dann zum Teeanbau. Dank vorteilhafter geografischer und klimatischer...
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China Zhejiang White Monkey Ein Hybrid aus den Cultivaren Anji Baicha und Long Jing #7 - großartige Balance aus filigraner Frische und hohem, tiefgründigem Aroma. Ein großer Tee, der sehr viel Freude bereitet und ein echtes Novum auf dem Teemarkt.
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Südindien Pai Mu Tan Bio DE-ÖKO-003 Pai Mu Tan bedeutet 'weiße Pfingstrose' und hat seinen Ursprung in China. Dieses Lot stammt aber aus dem Singampatti Wild Life Reservat in Südindien. Die Bio-Teegärten liegen inmitten des Reservats. Dort wurden alte, chinesische...
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Taiwan Red Jade White Tea Weiße Tees aus Taiwan sind bis heute eine Seltenheit. Für dieses Exemplar wurde das gleiche Blattmaterial wie für den schwarzen Red Jade verwendet. Nach dem Pflücken wurde es sorgsam verarbeitet, insgesamt etwas länger oxidiert und als...
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China Fuding Xin Gong Yi - Vintage Auf ca. 400 Metern Höhe gewachsen, eines der Aushängeschilder von Fuding. Gewonnen aus einem Pflanzenklon des 'Da Bai Hao' und traditionell auf Holzböden gelagert, hat dieses Lot nach nun mehr 5 Jahren seine optimale Trinkreife erreicht...
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China Pai Mu Tan Bio DE-ÖKO-003 Die Teegärten liegen auf dem höchsten Punkt in Fuding, eingetaucht in langanhaltende Nebel und umgeben von frischer Meeresluft, der durch den Wind hochgetragen wird. Direkt vor Ort wird der Tee aus Blättern von jüngeren Büschen des Bai...
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! Nepal Pai Mu Tan (Alternative: 21044) An den Hängen gegenüberliegend zum Berg Kumbhakarna befindet sich ein kleiner Teegarten, in dem dieser Tee von Hand produziert wird. Der Garten wurde zwar erst Anfang der 90er Jahre gegründet, dennoch gibt es hier viel fachmännisches...
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!China Tai Mu Long Zhu Eine Rarität mit Tradition aus den Tai Mu Bergen. Die Teebüsche zählen zu der Familie der weißen Tees, wobei die Produktion abweichend mit Wasserdampf und trockener Hitze eher den grünen Tees folgt. Jede Kugel ist sorgsam von Hand...
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