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Nepal 'Kalapani' Sunakhari (Bio)
Nepal 'Kalapani' Sunakhari (Bio)
Kalapani n'a été fondée qu'en 2020 et est dirigée par une femme maître de thé. Dans une région isolée du nord-est, de nouveaux styles de production sont testés avec différents petits cultivateurs locaux. Le nom signifie 'eau noire', en...
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Nepal 'Kalapani' Red Panda (Bio)
Nepal 'Kalapani' Red Panda (Bio)
Kalapani n'a été fondée qu'en 2020 et est dirigée par une femme maître de thé. Dans une région isolée du nord-est, de nouveaux styles de production sont testés avec différents petits cultivateurs locaux. Le nom signifie 'eau noire', en...
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Darjeeling IGP FF 'Singell' - Spring Dew (Bio)
Darjeeling IGP FF 'Singell' - Spring Dew (Bio)
Les débuts du jardin Singell remontent à 1861, lorsque les planteurs britanniques ont défriché Darjeeling pour la cultiver. Le domaine abrite encore aujourd'hui un grand nombre de théiers originaux. Pour cette production de thé Oolong,...
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Dooars 'Putharjhora' - Golden Flash (Bio)
Dooars 'Putharjhora' - Golden Flash (Bio)
Putharjhora produit des qualités bio depuis 1997 et est ainsi le seul jardin de thé bio de toute la région de Dooars. Ici, les plaines plates du Gange du Bengale occidental rencontrent les contreforts de l'Himalaya. Le domaine est...
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Darjeeling g.g.A. FF 'Singell' - Spring Dew (Bio)
Darjeeling g.g.A. FF 'Singell' - Spring Dew (Bio)
Les débuts du jardin Singell remontent à 1861, lorsque les planteurs britanniques ont défriché Darjeeling pour la cultiver. Le nom du domaine date également de cette époque, en référence au premier gérant du jardin, M. James Singell. Ce...
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Darjeeling PGI FF 'Samabeong' - Spring Blossom (Bio)
Darjeeling PGI FF 'Samabeong' - Spring Blossom...
Samabeong est l'un des jardins les plus hauts et les plus isolés de Darjeeling, dont le nom fait référence à l'importante population d'ours noirs qui vivait autrefois dans la région. Le jardin est géré par Bhavana Rai, la première et la...
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Darjeeling PGI SF 'Samabeong' - Golden Musk (Bio)
Darjeeling PGI SF 'Samabeong' - Golden Musk (Bio)
Samabeong est l'un des jardins les plus hauts et les plus isolés de Darjeeling, dont le nom fait référence à l'importante population d'ours noirs qui vivait autrefois dans la région. Le jardin est dirigé par Bhavana Rai, la première et...
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Chine Keemun Black Spring
Chine Keemun Black Spring
Boire un thé 'original' de Qi Men Anhui est déjà en soi un petit moment fort. La qualité présente ici séduit en plus par son arôme prononcé d'orchidée en fleur, dont le parfum s'est incrusté dans la feuille pendant le processus de...
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Chine Guangxi Aged Liu Pao
Chine Guangxi Aged Liu Pao
De la folie ! Jamais apparu sur le marché du thé jusqu'à présent, ce Liu Pao mûri pendant 7 ans. Une expérience délibérée de produire un Liu Pao à partir de thé noir et de le laisser mûrir pendant les 'fameux 7 ans'. Comme pour un vin en...
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Japon Shallow Steamed Gyokuro
Japon Shallow Steamed Gyokuro
Au Japon, on distingue un processus d'étuvage long, un processus moyennement long et un processus court. Selon la durée, les thés sont appelés fukamushicha, chumushicha ou asamushicha. Dans le cas de notre Shallow Steamed Gyokuro, le...
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Japon Miyazaki Sencha Sakimidori
Japon Miyazaki Sencha Sakimidori
Ce thé réunit deux grandeurs inconnues. La préfecture de Miyazaki, qui n'est pas encore très connue comme région de culture du thé, même au Japon, et le cultivar Sakimidori, qui n'est pas encore très répandu. Le nom Sakimidori fait...
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Taïwan Pinglin Bao Zhong
Taïwan Pinglin Bao Zhong
Pinglin est le lieu de naissance du Pouchong. Grâce aux hautes montagnes, à la terre fertile et au climat frais et humide, les buissons de thé du cultivar Qingxin développent ici particulièrement bien leur arôme. Le producteur de ce beau...
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