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Chine Yunnan Jing Mai Bai Cha (Bio) Un petit bijou de Jingmai : comme tous les thés de la région, les feuilles utilisées pour ce thé proviennent du cultivar Yunnan Da Ye Hong. Il ne s'agit donc pas d'un véritable thé blanc, mais d'une variante produite de manière analogue....
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Darjeeling SF 'Snowview' - Burgundy (Bio) Snowview, qui tire son nom de la vue sur l'Himalaya enneigé, est situé dans la partie orientale de Darjeeling, appelée Kalimpong. Entouré de réserves forestières et de la rivière Murti, il bénéficie de conditions idéales pour la culture...
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Dooars 'Putharjhora' - Spring Thunder (Bio) Putharjhora produit des qualités biologiques depuis 1997 et est ainsi le seul jardin biologique de tout Dooars. Le domaine est entouré des deux côtés par les rivières de montagne Rinchington et Chel. Les lits rocheux des rivières ont...
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Népal 'Farmer's Tea' - Tiger's Eye (Bio) La jeune génération de producteurs de thé au Népal explore de nouvelles voies. Dil Kumar Rai, qui a fondé sa propre usine de thé « Farmer's Tea » en 2019, en est un excellent exemple. Ce nom symbolise l'étroite collaboration avec les...
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Népal 'ONTI' - White Prakash (Bio) ONTI signifie « Organic Nepal Tea Industry ». Il s'agit d'une petite entreprise de thé fondée en 2016 qui travaille avec 112 petits agriculteurs. Les feuilles du White Prakash, qui signifie « rayons de lumière blancs » en français, sont...
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Darjeeling FF 'Samabeong' - Spring Blossom (Bio) Samabeong est l'un des jardins les plus élevés et les plus isolés de Darjeeling, dont le nom fait référence à l'ancienne population importante d'ours noirs dans la région. Il est emmené par Bhavana Rai, la première et unique femme...
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Chine Zhejiang GJ Mao Ya Cette combinaison exceptionnelle séduit par l'association de deux thés extraordinaires provenant de la province du Zhejiang. Issus des cultivars Bai Cha#1 pour le thé noir et Long Jing#43 pour le thé vert. Chaque thé est déjà un délice...
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Chine Fujian Jin Guan Yin Oolong Ce cultivar relativement récent – le Huang Guan Yin – possède la merveilleuse particularité de conserver sa vivacité et sa fraîcheur même dans une version légèrement oxydée. Le Jin Guan Yin pousse dans un sol peu profond, ce qui lui...
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Chine Mingxi Jin Jun Mee Jun Mee fait immédiatement battre plus fort le cœur des amateurs de thé. Il y a quelques années encore, ce thé était exclusivement réservé aux hauts fonctionnaires du monde entier, mais il est désormais librement commercialisé et son...
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Chine Yunnan Xiao Mo Gu - shu / hong Avec son mélange unique de shu Pu-Erh et de thé noir de SiMao, ce thé compressé est une alternative très appréciée qui facilite l'accès des débutants au monde fantastique du Pu-Erh. La forme de champignon délibérément choisie est un...
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Chine Yunnan Pu-Erh Dragon Balls Ces yeux de dragon sont délibérément pressés de manière lâche afin de ne pas détruire la matière filigrane du thé. Une fois infusé, il dégage un arôme très varié, issu d'une longue fermentation de près de 90 jours. Ce pu-erh a également...
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Chine Yunnan White Shou Mei S'inspirant des expériences positives avec les thés de Jingmai, ce thé naturel est une nouvelle création à base de Pu-Erh, issue du cultivar Yunnan Big Population. Un Pu-Erh sheng aux éléments plutôt puissants, comme on les connaît dans...
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