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Dooars 'Putharjhora' - Spring Thunder (Bio) Putharjhora produit des qualités biologiques depuis 1997 et est ainsi le seul jardin biologique de tout Dooars. Le domaine est entouré des deux côtés par les rivières de montagne Rinchington et Chel. Les lits rocheux des rivières ont...
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Népal 'Farmer's Tea' - Tiger's Eye (Bio) La jeune génération de producteurs de thé au Népal explore de nouvelles voies. Dil Kumar Rai, qui a fondé sa propre usine de thé « Farmer's Tea » en 2019, en est un excellent exemple. Ce nom symbolise l'étroite collaboration avec les...
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Népal 'ONTI' - White Prakash (Bio) ONTI signifie « Organic Nepal Tea Industry ». Il s'agit d'une petite entreprise de thé fondée en 2016 qui travaille avec 112 petits agriculteurs. Les feuilles du White Prakash, qui signifie « rayons de lumière blancs » en français, sont...
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Darjeeling FF 'Samabeong' - Spring Blossom (Bio) Samabeong est l'un des jardins les plus élevés et les plus isolés de Darjeeling, dont le nom fait référence à l'ancienne population importante d'ours noirs dans la région. Il est emmené par Bhavana Rai, la première et unique femme...
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Chine Guangxi Silver Mao Feng (Bio) Ce Mao Feng se caractérise par un arôme remarquablement riche. Un climat très brumeux et humide pour cette période de l'année, en avril, a particulièrement enrichi les bourgeons et leur a permis d'emmagasiner beaucoup de fruits. Une...
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Chine Xian You Black Tie Guan Yin (Bio) Une merveilleuse expérience issue de la pépinière des thés Oolong roulés. Le cultivar lui-même n'a pas encore reçu de nom, mais il est basé sur des hybrides Jin Xuan et Ruan Zhi. Ce lot, produit à titre expérimental en petite quantité,...
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Chine Qi Yun Mao Feng (Bio) Les meilleurs terroirs de Huangshan donnent naissance à un thé exceptionnel d'un genre particulier. Il est rare de ressentir les sons de la nature environnante de manière aussi proche et claire. Le Qi Yun est issu d'un croisement entre...
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Chine Yunnan Jing Mai Bai Cha (Bio) Un petit bijou de Jingmai : comme tous les thés de la région, les feuilles utilisées pour ce thé proviennent du cultivar Yunnan Da Ye Hong. Il ne s'agit donc pas d'un véritable thé blanc, mais d'une variante produite de manière analogue....
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Japon Nishi Seicha Shincha (Bio) Il y a 20 ans, Nishi Seicha était un pionnier de la culture biologique du thé à Kirishima. Aujourd'hui encore, M. Nishi attache une grande importance à l'harmonie entre la culture, la production et la nature. Au milieu des sommets de...
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Japon Miyakonojo Kabusecha Kirari (Bio) Haruki Oishi est la quatrième génération à exercer la passion de la culture du thé. Avec ses parents, sa femme et son frère, il exploite la plantation de thé à Miyakono, Miyazaki. Il mise sur des qualités supérieures et des cultivars que...
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Japon Shimada Whiskey Smoked Black Tea (Bio) La ferme Kaneroku Matsumoto existe depuis 1870. Elle cultive le thé selon des méthodes traditionnelles, les thés verts, noirs et oolong constituant la base de la production. Afin de se développer, elle a cherché de nouvelles opportunités...
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Japon Sakura Black 'Shizu7132' (Bio) À l'origine, les cultivateurs de thé de Shizuoka ont planté le cultivar 7132 en raison de sa résistance au gel. Mais après les premières récoltes et les premiers lots produits, ils ont reconnu son caractère unique. Le Shizu7132 contient...
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