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Japan Tamaryokucha (Bio) DE-ÖKO-003 Erstmals wurde der Tee in den 1930er Jahren produziert, um neue Märkte zu erschließen. Heutzutage gilt er als Besonderheit. Die Blätter der überschatteten Teebüsche werden nicht nadelförmig gerollt, sondern in ihrer natürlichen Form...
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Japan Fukamushicha (Bio) 100 g JP-BIO-006 Traditionell mit Bambusmatten überschatteter Tee mit sorgsam und eng von Hand gerolltem Blatt. Der besonders lange Dämpfungsprozess verleiht diesem Tee eine unglaubliche Tiefe und langanhaltende Frische.
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! Japan Asamushicha (Bio) 100 g JP-BIO-041 Liebevoll von Hand produzierter Schattentee. Der gewollt verkürzte Dämpfungsprozess sorgt für klare Ausprägungen der Aromen mit viel Frische und Lebendigkeit.
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Japan Benifuki Black Tea (Bio) 100 g JP-BIO-041 Eine seltene Spezialität aus Japan, produziert aus dem Benifuki Cultivar. Dieser tiefaromatische, schwarze Langblatttee besticht durch seinen hohen Anteil an vulkanischen Mineralien, die sich harmonisch mit der Grundsüße verbinden.
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! Japan Bancha (Bio) DE-ÖKO-003 Premiumpflückung vom ersten Austrieb nach der First Flush Saison. Bancha gilt allgemein als Alltagstee, ist für den Kenner aber auch in höheren Qualitätsstufen wie dieser verfügbar.
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Japan Matcha-iri Genmaicha (Bio) DE-ÖKO-003 Eine moderne Auflage des Klassikers. Der Matcha verleiht dem Tee eine leuchtende Tasse und lebendige Ausstrahlung. Auch perfekt geeignet für diejenigen, die langsam in die Welt des Matchas eintauchen möchten.
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! Japan Kamairi Cha (Bio) DE-ÖKO-003 Der ursprünglichste aller Japantees besticht durch seine heutzutage besondere Produktion. So, wie es in der Frühzeit des japanischen Teeanbaus üblich war, wird der Oxidationsprozess nicht mit Wasserdampf gestoppt, sondern durch einen...
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Japan Benifuki Cha (Bio) DE-ÖKO-003 Gehaltvoller Grüntee des Benifuki Pflanzenkultivars. Diese Kreuzung der Varietäten Sinensis und Assamica zeichnet sich durch den ausbalancierten Charakter und, im Vergleich zu anderen japanischen Tees, erhöhte Bitterkeit aus.
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Japan Shizuoka Gabalong (Bio) DE-ÖKO-003 Produziert aus dem Yabukita Cultivar. Im Gegensatz zu den vielfach bekannten Oolong Tees, behält dieser Sencha seinen ursprünglichen Grundcharakter, erweitert durch die prozesseigene harmonisch-komplexe Säure.
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! Korea Jeju Gu-Reum Oolong (Bio) DE-ÖKO-003 Wellig gedrehtes Blatt aus der First Flush Periode. Die Oxidationsstufe von 60% gibt dem Tee genug Spielraum seine Lebendigkeit und Frische zu entfalten und gleichzeitig seine Röstaromen freizusetzen. Die Besonderheit liegt in der...
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Vietnam Green Che Shan Tuyet (Bio) DE-ÖKO-003 Die Blätter dieses Tees stammen von den ältesten Teebäumen Vietnams. Sie wachsen seit mehr als 100 Jahren. Nur wenige Menschen bekommen die Bäume zu sehen, da sie in sehr abgelegenen kleinen Dörfern stehen.
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Vietnam White Tam Duong (Bio) DE-ÖKO-003 Handpflückung der Knospen und des obersten Blattes. Danach schonend weiterverarbeitet mit einer ungewohnt langen natürlichen Trocknungsphase von ca. 3 Tagen, durch welche die komplexen Aromen zum Vorschein treten.
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