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Indonesien Harendong - Red Eagle Black (Bio)... Harendong wurde 2006 von der Familie Halim gegründet und ist noch ein relativ junger Teegarten. Das Gebiet der Plantage, gelegen nahe des Bergs Halimun, leidete zuvor an Problemen wie illegaler Abholzung und Armut. Der Anbau von Bio-Tees...
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Kolumbien Valle del Cauca - White Andean... Für diesen Ausnahmetee wurden nur die Knospe und die ersten beiden Blätter der Teepflanze der südamerikanischen Creole Cultivare im ersten Wachstumsjahr nach dem Verjüngungsschnitt verwendet. 2024 wurde uns der Tee noch als Prototyp...
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Japan Sakura Black Shizu7132 (Bio) DE-ÖKO-003 Ursprünglich pflanzten die Teebauern in Shizuoka den Cultivar 7132 aufgrund seiner Frostresistenz. Doch nach den ersten Erträgen und produzierten Lots erkannten sie seine Einzigartigkeit. Shizu7132 bildet den Inhaltsstoff Cumarin, was...
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Japan Ariake Fukamushicha (Bio) DE-ÖKO-003 Dieser Kabusecha wurde vor der Ernte für circa 10 Tage überschattet. Durch die Überschattung bildet die Pflanze mehr Theanin, was zu dem süßlich-milden, Umami-reichen Geschmack führt. Durch die geringere Sonneneinstrahlung werden im...
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Indonesien Bukit Sari - Imperial Black Tea... Die Ursprünge der Plantage Bukit Sari gehen auf die 1920er und die niederländische Kolonialzeit zurück. Seit 2007 ist sie Bio-zertifiziert und fokussiert sich auf nachhaltigen Anbau und die Fertigung von hochwertigen Tees. Das Glanzstück...
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Indonesien Harendong - Sukui Oolong (Bio)... Harendong wurde 2006 von der Familie Halim gegründet und ist noch ein relativ junger Teegarten. Das Gebiet der Plantage, gelegen nahe des Bergs Halimun, leidete zuvor an Problemen wie illegaler Abholzung und Armut. Der Anbau von Bio-Tees...
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Japan Nishi Seicha Shincha (Bio) DE-ÖKO-003 Nishi Seicha war vor 20 Jahren ein Pionier im biologischen Teeanbau in Kirishima, Kagoshima. Bis heute legt Herr Nishi Wert darauf den Anbau, die Produktion und die Natur in Einklang zu bringen. Inmitten der Gipfel von Kirishima, sind...
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Japan Miyakonojo Kabusecha Kirari (Bio) DE-ÖKO-003 Haruki Oishi übt die Leidenschaft des Teeanbauens in 4. Generation aus. Zusammen mit seinen Eltern, seiner Frau und seinem Bruder betreibt er die Teefarm in Miyakono, Miyazaki. Er setzt auf Spitzenqualitäten und Cultivare, die nicht so...
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Japan Shimada Whiskey Smoked Black Tea (Bio)... Die Kaneroku Matsumoto Farm existiert bereits seit 1870. Sie bauen Tee nach traditionellen Methoden an wobei Grün-, Schwarz- und Oolongtees das Fundament der Teefarm bilden. Um sich weiterzuentwickeln, suchten sie nach neuen...
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China Guangxi Silver Mao Feng (Bio) DE-ÖKO-003 Dieser Mao Feng zeichnet sich durch ein auffallend reichhaltiges Aroma aus. Ein für diese Jahreszeit im April sehr nebliges und feuchtwarmes Klima hat die Blattknospen besonders reichhaltig versorgt und viel Frucht eingelagert. Grund...
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China Xian You Black Tie Guan Yin (Bio) DE-ÖKO-003 Ein wunderbares Experiment aus der Kaderschmiede der gerollten Oolong Teas. Der Cultivar selbst hat noch keinen Namen erhalten, basiert aber auf Jin Xuan und Ruan Zhi Hybriden. Dieses, versuchsweise kleine produzierte Lot hat uns sofort...
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China Qi Yun Mao Feng (Bio) DE-ÖKO-003 Aus den besten Lagen des Huangshan kommt ein Ausnahmetee der besonderen Art. Selten spürt man die Töne der umgebenen Natur so nah und klar. Qi Yun basiert auf einer Kreuzung der beiden Cultivare Huangshan Zhong und Qimen Zhong. Ersterer...
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