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China Jasmin Perlen - Zhen Zhu Einzeln und in reiner Handarbeit werden diese kleinen Perlen aus den zarten Frühlingstrieben gefertigt und dann zur Blütezeit des Jasmins, in Guangxi, Hengzhou, schonend aromatisiert. Bei jeder Veredelung kommen ca. 1 kg frischer Blüten...
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China Rosen-Pai Mu Tan Sorgsam produzierter Pai Mu Tan aus bester Erntezeit, der anschließend in Yunnan mit aromatischen Rosenblütenblättern verfeinert wird. Die Rosen sind essbar, sehr süß und verleihen dem Tee ein betörendes Aroma.
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China Fujian Pai Mu Tan Special Grade 6900 Eine schöne Geschichte um Mao Yi (Han-Dynasty), der das Leben seiner Mutter mit Hilfe von 18 Feen, die 18 Pfingstrosen entsprungen sind, retten konnte. Exemplarisch für die Bedeutung des weißen Tees in Asien bis in die heutige Zeit....
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China Bai Hu Die Inmitten einer kleinen Bergoase, umgeben von den unterschiedlichsten Schmetterlingsarten, wird dieser Knospentee in kleiner Menge komplett von Hand produziert. 'Bai Hu Die' – 'Weißer Schmetterling' ist so luftig und facettenreich, wie...
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China Jade Schnee Diese Gegend von Yunnan ist bekannt für ihre Fertigkeit, Nadelblätter und weitere ausgefallene Formen zu produzieren. Das Besondere an diesem Tee ist, dass drei Ernteperioden eines Tees miteinander vermischt werden. Ein Feuerwerk für den...
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China Emperor of Pu-Erh - shu Das grüne Blatt wird sorgsam gewählt und entstammt mindestens 80 Jahre alten Büschen. Aufgrund der klimatischen Vorzüge wird der Tee dann nach Menghai verbracht und dort verarbeitet. Aufwendig, aber es lohnt sich. Hier stimmt alles. Je...
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China Teerose ,Chrysantheme' Das Teematerial wird sorgsam im Frühjahr produziert und gelagert. Wenn die leuchtend gelben Chrysanthemen in Anhui Huangshan in voller Blüte stehen, werden sie zusammen mit dem Tee in Fujian Fuan in aufwendiger Handarbeit zu einer Kugel...
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China - japanische Machart Haicha Ein modernes Meisterwerk in eigenständiger Kategorie zwischen Oolong, Grüntee und Pouchong. Produziert in einem doppelten Verfahren aus Dämpfen und trockener Hitze. Eine sensorische Reise durch China, Japan, Taiwan und Korea.
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China Golden Pu-Erh - shu Die Nachfermentation der goldenen Knospen ist ein recht junges Projekt und erfordert viel Geschick, Geduld und Erfahrung. Die Post-Fermentationszeit liegt durchschnittlich bei 80 Tagen und der Tee entwickelt dabei eine sehr hohe...
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China Yunnan Pai Mu Tan Der Begriff Pai Mu Tan beschreibt das naturbelassene Blatt aus einer Knospe und zwei Blättern. Der Verarbeitungsprozess ist ähnlich, aber anders als bei den Tees aus Fujian steht hier der ausgesprochen fruchtig grüne Charakter im...
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China Milch-Oolong Ursprünglich in Taiwan über Milchdampf in kleinen Hütten produzierter Tee, der heute aus hygienischen Gründen mit natürlichem Milcharoma besprüht und anschließend gebacken wird. Das Aroma ist schlichtweg betörend und verbindet sich...
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China Milch-Mao Feng Ein handwerklich ausgesprochen schöner Tee, der vor dem finalen Trocknungsprozess noch einmal mit natürlichem Milcharoma besprüht und dann ausgebacken wird. Das betörende Aroma verbindet sich wunderbar mit dem Mao Feng und ist eher eine...
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