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Zart, süß und einfach bezaubernd. Unser „Weggefährte“ ist ein echter Leckerbissen unter den Grüntees. Intensive Noten von reifer Himbeere mit Schlagsahne werden Ihren Gaumen mit jedem Schluck verwöhnen.
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In Südkorea ein Klassiker, hier noch eine Rarität. Der vom südlichen Festland stammende Jungseon Green wird aus den Blättern von traditionellen, einheimischen Cultivaren produziert. Gegründet wurde der Teegarten 1965 und ist seither in...
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Der Cultivar Kirari31 wurde zwischen 2015 und 2016 offiziell registriert und ist eine Kreuzung aus Sakimidori und Saemidori. Kirari31 hat eine hohe Frostresistenz und wird daher gerne für die allerersten Shincha Tees im Frühjahr und...
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Ein besonders sorgsam produzierter Tee aus den Tien Mu Bergen in Zhejiang. Tian Mu Qing Ding bezeichnet ureigentlich ein Monument in Shandong Province, welches über 100 Jahre schon alle Stürme, Beben und sonstige Widrigkeiten überstanden...
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Wir dürfen hier mit großer Freude einen Tee präsentieren, der mit Wissen und Technik von vor über 25 Jahren wieder neu aufgelegt wurde. Als Lehreinheit für die heutige Generation 'zur Herstellung von traditionellem Tee' wurde eine kleine...
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In Japan unterscheidet man zwischen einem langen, einem mittellangen und einem kurzen Dämpfungsprozess. Je nach Dauer werden die Tees als Fukamushicha, Chumushicha oder Asamushicha bezeichnet. Bei unserem Shallow Steamed Gyokuro hat der...
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Dieser Tee vereint zwei unbekannte Größen. Die Präfektur Miyazaki, welche selbst in Japan als Teeanbaugebiet noch nicht allzu bekannt ist und den bisher noch nicht weit verbreiteten Cultivar Sakimidori. Der Name Sakimidori deutet auf die...
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Rohini, der jüngste Teegärten Darjeelings, hat zweifellos mit die vielfältigste Anzahl an verschiedensten Teepflanzen der Region. Nur über einen inoffiziellen Umweg konnten die Samen des Yabukita Cultivars in den Garten Rohini gelangen....
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Das Estate Diyanillakelle wurde einst von schottischen Anbauern gegründet und lange Zeit auch geführt. Nachdem es dann mehrere sri-lankische Eigentümer durchlief, ist es nun in der Obhut einer lokalen Familie. Diese steckt viel Hingabe...
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Matcha wird in Korea auch als Malcha bezeichnet. Bei dieser Qualität trifft Tradition auf Moderne. Der Tencha ist eine Mischung aus dem traditionellen koreanischen Teecultivar und dem, ebenfalls in Korea angesiedelten, japanischen...
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Chu steht für die sorgsam ausgewählte, mittlere Länge des Dämpfungsprozesses. Der ausbalancierte Charakter und die harmonischen Grundnoten des überschatteten Okumidori-Cultivars werden durch diesen abgestimmten Produktionsschritt...
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Gehaltvolle Grüntee-Produktion aus dem 1864 gegründeten Garten Risheehat. Zum Stoppen der Oxidation wurde das Blattmaterial, gewonnen von China Cultivaren, sorgsam in Rolltrommeln für 4 – 5 Minuten mit Wasserdampf erhitzt. Das Ergebnis...
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