Japan Shallow Steamed Gyokuro
- Artikel-Nr.: 16511
- Charakter Umami, langanhaltend, ausgeprägt
- Ziehzeit: 0,5-1 Min.
- Portionsgröße: 14 g
- Höhe: 300
- Region: Kagoshima, Kirishima, Makizono
- Pflückung: 04
- Grad: 60
- Blatt: Tiefes Grün, seidig, flach, mit Feinteilen
- Tasse: Leichtes Sonnengelb, trüb
- Besonderes: In Japan unterscheidet man zwischen einem langen, einem mittellangen und einem kurzen Dämpfungsprozess. Je nach Dauer werden die Tees als Fukamushicha, Chumushicha oder Asamushicha bezeichnet. Bei unserem Shallow Steamed Gyokuro hat der Teamaster entschieden die Blätter nur für 10-30 Sekunden mit heißem Wasserdampf zu verarbeiten. Der Tee zählt somit zu den Asamushichas und behält durch den kurzen Dämpfungsprozess die Frische und Reinheit der puren Teeblätter, welche durch eine leichte Röstnote abgerundet werden.
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