Taiwan Pinglin Bao Zhong (Bio) DE-ÖKO-003
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- Artikel-Nr.: 21628
- Charakter Langanhaltend, mineralisch, leicht
- Ziehzeit: 1-3 Min.
- Portionsgröße: 12 g
- Höhe: 450
- Region: Wen Shan, Pinglin
- Pflückung: 04
- Grad: 100
- Blatt: Buntes Grün, großes, leicht gedrehtes Blatt
- Tasse: Zartes Sonnengelb, klar
- Besonderes: EU-zertifizierte Bioteegärten gibt es in Taiwan nicht viele. Dieser biologisch angebaute Bao Zhong stammt aus Pinglin, innerhalb des Wen Shan Gebiets, im Norden Taiwans. Gut produzierte Bao Zhongs bedürfen sehr viel Know-How. Die präzise Kontrolle der Oxidation entscheidet über die Qualität. Der Teemeister bleibt die ganze Nacht auf, um den allmählichen Grad der Oxidation und den subtilen Wechsel von der grünen zur blumigen Note abzupassen. Leider gibt es nur wenige junge Menschen, die diese Kunst heute noch erlernen, um das kulturelle Erbe dieses Tees fortzusetzen.
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