Japon Shallow Steamed Gyokuro
- Réf. d'article : 16511
- Caractère Umami, prolongé, marqué
- Temps d‘infusion 0,5-1 Min.
- gramme pour 1 litre 14 g
- Altitude du jardin en mè 300
- Zone de culture Kagoshima, Kirishima, Makizono
- Période de récolte 04
- Température en degrés Celsius 60
- Feuille Vert profond, soyeux, plat, avec des parties fines
- Coupe Jaune soleil léger, trouble
- Spécial Au Japon, on distingue un processus d'étuvage long, un processus moyennement long et un processus court. Selon la durée, les thés sont appelés fukamushicha, chumushicha ou asamushicha. Dans le cas de notre Shallow Steamed Gyokuro, le teamaster a décidé de ne traiter les feuilles à la vapeur d'eau chaude que pendant 10 à 30 secondes. Le thé fait ainsi partie des Asamushichas et conserve, grâce au court processus d'étuvage, la fraîcheur et la pureté des feuilles de thé pures, qui sont arrondies par une légère note grillée.
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